Чому варто обирати цільнозернові продукти?
Сьогодні на полицях магазинів можна знайти десятки видів хліба та випічки. Але чи замислювалися ви, чим відрізняється цільнозерновий хліб від звичайного білого?
У чому різниця?
Для виробництва білого борошна зерно очищають від оболонки та зародка, залишаючи переважно крохмалисту частину. Саме тому білий хліб має ніжну текстуру та світлий колір.
Під час виробництва цільнозернового борошна використовується все зерно цілком: оболонка, ендосперм і зародок. Завдяки цьому в продукті зберігається більше природних поживних речовин.
Чим цінне цільне зерно?
Оболонка та зародок зерна містять:
харчові волокна (клітковину);
вітаміни групи B;
вітамін E;
мінерали (магній, залізо, цинк);
рослинні білки;
корисні жирні кислоти.
Саме ці компоненти роблять цільнозернові продукти важливою частиною збалансованого харчування.
Користь цільнозернових продуктів
Регулярне споживання цільнозернових продуктів допомагає:
– підтримувати нормальну роботу травної системи;
– довше відчувати ситість;
– урізноманітнювати раціон джерелами клітковини;
– отримувати більше природних вітамінів та мінералів.
А білий хліб шкідливий?
Ні. Білий хліб також може бути частиною раціону. Проте цільнозернові продукти містять більше харчових волокон і природних поживних речовин, тому дієтологи рекомендують регулярно включати їх до щоденного меню.
Наш підхід у «Булочній Крендель»
Ми використовуємо цільнозернове борошно для виробництва хліба, крекерів та інших виробів, адже віримо, що корисна їжа може бути не лише поживною, а й смачною.
Без маргарину.
Без покращувачів.
Без штучних барвників.
Тільки зрозумілі інгредієнти та справжній смак натуральної випічки.
Галина Попова
Амбасадор хліба для здоров’я, засновниця «Булочної Крендель»
